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Par Josine D. Mooij-Gauthier
Nos chiens sont nourris d’une diète naturelle composée de viande crue, d’os, de céréales, de fruits et légumes et de suppléments depuis 1989, et on vous explique pourquoi dans l’article qui suit. Vous y trouverez aussi un chapitre du livre « Give Your Dog a Bone » du Dr. Ian Billinghurst, un vétérinaire et agronome Australien qui a beaucoup étudié dans ce domaine.
J’ai acheté mon premier Bouvier des Flandres Beertje, un mâle, en 1983; et ma première femelle Muffy, en 1987. Muffy avait de graves allergies.
Au printemps 1989, après beaucoup de recherches, j’ai contacté Mme Pauline DeRycke du chenil Bolshoy en Ontario. Mme DeRycke m’a expliqué l’importance d’une alimentation saine et m’a conseillée de lire plusieurs livres sur le sujet. Elle nourrissait ses chiens selon une diète toute naturelle depuis près de vingt ans déjà avec comme résultat des chiens physiquement et mentalement sains.
À l’automne 1989, après avoir lu les livres qui m’avaient été conseillés, je me suis décidée à commencer cette fameuse diète et j’y suis encore fidèle aujourd’hui. Les problèmes de peau de Muffy ont complètement disparus. Je l’ai tout de même fait stériliser pour acheter une femelle d’élevage par l’entremise de Mme DeRycke : Bolshoy’s Salomee du Keepsake. Cette femelle, Jassie, a eu sa première portée au printemps 1991 et depuis ça, nous avons une moyenne de deux portées par année (par des chiennes différentes bien sur). Qu’on vende nos chiots en tant que chiens d’exposition, de reproduction ou chien compagnon, ils tiennent quand même tous le rôle de chien de famille et prennent une place importante dans leur foyer adoptif. C’est pourquoi leur santé, autant mentale que physique, est pour moi un point primordial. J’ai toujours très fortement recommandé à nos clients de suivre des cours d’obéissance et de continuer à nourrir leur chien de la diète naturelle et, depuis quelques années, on en a fait des conditions de vente. Je suis heureuse de constater que l’occurrence de problèmes de santé est très rare dans notre lignée et que la plupart de nos chiens jouissent d’une vie heureuse et en santé.
En nourrissant nos chiens de cette diète crue, je suis fière de continuer le grand œuvre établi depuis si longtemps par Bolshoy. Ils ont créé une lignée de chiens sains et intelligents, conformes aux critères établis par le standard de la race. Je suis surtout très reconnaissante des conseils et du support continu qu’ils m’ont donné depuis tant d’années.
Je suis convaincue que ces chiens peuvent faire tout ce qu’on exige d’eux. Plusieurs de nos clients font « travailler » leurs chiens; ils font du rassemblement de troupeaux, du travail de protection, du travail d’assistance aux handicapés, tout en étant de très bons compagnons et chiens de famille.
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Quand on lit les livres du Dr. Ian Billinghurst (Grow Your Puppies With Bones et Give Your Dog A Bone), il est assez clair que l’alimentation est un outil important si on veut que notre chien soit en pleine santé. Le loup, l’ancêtre de toutes les races de chiens modernes, est un animal mince, élancé et athlétique; il ne ressemble pas du tout aux chiens costauds que l’on connaît aujourd’hui. En créant ces variations, nous avons ouvert la porte à toutes sortes de problèmes des os, car plus le chien est costaud, plus il est lourd et plus les jointures ont de poids à supporter. De plus, avec la poitrine plus large et plus ronde, les pattes sont plus écartées et l’angle qui les séparent du corps est beaucoup plus grand. Si en plus cet animal n’est pas adéquatement nourri durant sa croissance, les os ne se formeront pas bien (ils seront plus faibles et/ou déformés) et ajoutez à ça le fléau moderne de l’obésité : il devient évident que ce chien a de grosses chances de souffrir de problèmes de santé plus tard dans sa vie.
La diète « Natural Rearing » ressemble de très près à ce qu’un loup mangerait dans la nature :de la viande, des os, des fruits et légumes et de la végétation. La nourriture cuite (comme les moulées commerciales) ne contient pas les enzymes et vitamines que les chiens nécessitent pour bien digérer leur nourriture. Selon le Dr. Billinghurst (et je suis convaincue qu’il a raison!), la dysplasie des hanches est « dormante » chez tous les chiens parce que nous avons changé leur morphologie par l’élevage sélectif pour en arriver aux races que l’on connaît aujourd’hui; cette condition peut être « réveillée » par la malnutrition, surtout si cette dernière est présente durant toute la croissance de l’animal. Le Dr. Wendell O. Belfield, DMV de San José en Californie, explique dans son livre How To Have A Healthier Dog l’importance de la vitamine C : elle combat le stress, a des propriétés anti-biotiques et favorise l’absorption de calcium dans le système (primordial durant la croissance!). Au cours d’une expérience, il a élevé sept portées de Bergers Allemands issues de parents différents et tous atteints de dysplasie des hanches. En donnant une supplémentation quotidienne de vitamine C à la mère dès l’accouplement ainsi qu’aux chiots dès leur naissance, tous les chiots à l’âge adulte étaient exempts de dysplasie des hanches. Ils ont tous été radiographiés à deux ans et ont été certifiés « clairs ». Par son expérience, le Dr. Belfield a clairement démontré que le facteur génétique est beaucoup moins influent que les facteurs environnementaux tels que l’alimentation, l’exercice et le stress.
C’est pour cette raison que je n’ai pas peur de garantir nos chiens, élevés tout naturellement, contre tout problème héréditaire; le chien doit être nourri correctement, selon les conditions et obligations stipulées dans le contrat de vente (supplémenté quotidiennement de vitamine C et du mélange d’herbes).
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L’article qui suit est tiré du livre « Give Your Dog A Bone » du Dr. Ian Billinghurst B.V.Sc.(Hons), B.Sc.Agr., Dip. Ed, sur l’importance d’une bonne alimentation durant la croissance et pour le maintien de la bonne santé de votre chien.
NOURRITURE CRUE OU CUITE? La plupart des gens sont très confus à ce sujet. Ils reçoivent des recommandations contradictoires de toutes parts. Généralement, il leur est recommandé de faire cuire la nourriture de leur chien sans leur expliquer pourquoi. On fait cuire la nourriture du chien pour toutes sortes de raisons Certains croient qu’ainsi leur chien n’acceptera pas de friandise. D’autres croient que les chiens sont « supposé » manger de la nourriture cuite. Souvent la nourriture est cuite pour prévenir une infestation de vers ou une maladie virale. Certaines personnes ne peuvent tout simplement pas supporter que leur chien mange de la viande crue ou des abats. Plusieurs font cuire la nourriture de leur chien parce qu’ils croient qu’elle deviendra plus nutritive et plus facile à digérer. La plupart des gens admettent qu’ils n’ont aucune idée de ce qu’ils devraient faire. Tantôt ils la font cuire, tantôt ils la servent crue.
ALORS, POURQUOI LA NOURRITURE DES CHIENS EST-ELLE CUITE ?
La nourriture est cuite pour tuer les bactéries et les toxines qu’elles produisent S’il y avait quelconques bactéries dangereuses dans la nourriture de votre chien, une cuisson adéquate les tuerait.
Faire cuire la nourriture de votre chien tue les parasites La cuisson prévient le transfert de parasites de la nourriture de votre chien aux humains. Particulièrement le Vers Plat. L’hydatidiose est une maladie potentiellement fatale qui peut être transmise à l’humain par une variété d’animaux tels les moutons, les cochons, kangourous, les vaches, etc.
La nourriture est cuite afin d’être entreposée et transportée La nourriture crue « s’autodétruit » due à l’activité des enzymes qui la compose. La cuisson arrête ce processus en détruisant les enzymes. La rendant plus facile à transporter et à entreposer.
La nourriture est cuite pour la rendre plus nutritive et plus digestible Est-ce une raison valide? En général… non. Il y a des exceptions. Les céréales et certains légumes requièrent de la cuisson pour des raisons variées, mais dans la plupart des cas, faire cuire de la nourriture ne la rend pas plus digestible ou nutritive. La cuisson démolie la composition physique de la nourriture, la rendant plus « facile d’atteinte » par les enzymes digestives de votre chien. Ça inclus la viande et les légumes. Mis à part cet aide digestive, la cuisson n’aide en rien à rendre la nourriture plus nourrissante. En réalité, pour plusieurs raisons, la nourriture cuite perd beaucoup de ses valeurs nutritives. Il est populairement supposé que les chiens sont incapables de digérer les légumes crus. Par contre, si la composition physique des légumes est « démolie » par un processus mécanique tel un malaxeur ou un broyeur, votre chien peut facilement les digérer.
LES EFFETS DESTRUCTIFS DE LA CUISSON
La cuisson détruit les Vitamines La chaleur détruit plusieurs vitamines. Particulièrement un nombre de vitamines B et la vitamine C.Plusieurs se perdent avec l’eau de la cuisson.
La cuisson détruit les enzymes Tout tissu vivant contient des enzymes en abondance. Les enzymes sont des protéines qui contrôlent les réactions chimiques qui, en leur totalité, constituent la vie d’un animal. Ces enzymes sont détruits par la chaleur. Les enzymes contenus dans la nourriture crue sont maintenant reconnus comme étant des nutriments important. En tant que nutriments, ils occupent deux fonctions de base : D’abord, ils aident à la digestion de la nourriture dans laquelle on les retrouve, ensuite ils aident à ralentir le processus du vieillissement. La destruction d’enzymes dans la nourriture force le pancréas à travailler plus fort. Il doit produire plus d’enzymes digestifs. Cela résulte en plusieurs maladies chez les chiens, dont la pancréatite, l’insuffisance pancréatique et le diabète. On lie de près à ce problème les pauvres disponibilités de zinc dans les nourritures commerciales modernes, surtout chez les nourritures sèches. Les enzymes que l’on retrouve dans la nourriture sont absorbés de leur tout dans le système sanguin. Une fois dans le corps, ils aident à ralentir et même à renverser les effets dommageables d’un processus du corps appelé « cross-linking ». Le cross-linking est un des effets du vieillissement les plus dommageables. Il cause une perte d’élasticité de la peau et la rend plissée, durci les artères et les rend fragiles et est un des mécanismes par lesquels les molécules que l’on retrouve dans les gènes deviennent endommagés, résultant en cancer et en déformations natales. En d’autres mots, en faisant cuire la nourriture de votre chien, vous contribuez grandement au processus de vieillissement de votre chien et, dans le cas de mâles étalons et de femelles reproductrices, vous contribuez à des problèmes de reproduction.
La cuisson détruit d’autres facteurs d’antivieillissement naturels Les facteurs antivieillissement appelés antioxydants présents dans la nourriture crue, sont détruits par la cuisson. C’est pourquoi la nourriture cuite est moins apte à ralentir le processus de vieillissement et est impliqué dans toutes les maladies dégénératives du vieil âge, dont le cancer, la maladie du foie, la maladie du cœur, l’arthrite, etc, etc…
La cuisson peut réduire la valeur protéinique et sa disponibilité La sur-cuisson rend les protéines indigestes. Elle cause aussi la perte de deux acides aminés essentiels. La lysine et la méthionine. Cette perte cause des problèmes de croissance, des problèmes d’ossature, problèmes de peau, des problèmes de grossesse, de production de lait, ainsi qu’une pauvre santé générale et une résistance réduite à la maladie.
La cuisson produits une nourriture « étrangère» Lorsque la nourriture est cuite, les gras, les protéines, les hydrates de carbone, c’est-à-dire, tous les nutriments majeurs, sont changés. Plus le niveau de cuisson est élevé, plus les changements sont grands. Plus les changements sont grands, plus cette nourriture devient indigeste. Et, plus le corps perçoit cette nourriture comme étant étrangère. Ces produits chimiques étrangers peuvent causer des réactions allergiques, dont des maladies auto-immunes telles que l’arthrite. Plusieurs de ces nouveaux « produits chimiques » sont cancérigènes. Autrement dit, les nourritures cuites modernes telles la nourriture commerciale pour chien, non seulement on plusieurs lacunes en nutriments protecteurs (vitamines, enzymes, antioxydants et autres facteurs antivieillissement), mais sont aussi plein de produits chimiques dangereux qui favorise activement le cancer et autres maladies dégénératives.
Pas de nettoyage de dents et aucun exercice requis pour en manger Lorsqu’on soumet un chien à une vie de nourriture cuite, on le prive de la mastication, du «grugeage », de l’arrachage et du déchirage requis pour ingérer sa nourriture. Ce qui veut dire qu’on perd l’aspect important de l’exercice dans la nourriture. Ça veut aussi dire que les dents du chien ne se font pas nettoyer. Ce point à lui seul crée un problème de santé majeur alors que des gencives infectées et des dents en décomposition envoient des toxines et des bactéries dans tout son corps.
La cuisson de la nourriture la rend plus agréable au goût… Ça l’air bon, non? La nourriture cuite sent et goûte bien meilleure que la nourriture crue. Ceci est vrai pour la plupart des gens et des chiens. La question se pose, avons-nous gagné quelques chose pour nos chiens en rendant leur nourriture plus agréable au goût? Le seul moment où le bon goût est pratique est lorsqu’on essaie de convaincre un chien malade de manger. Sinon, cet unique avantage, on a pas gagné grand chose. Le principal problème est que la nourriture cuite crée une dépendance. Ce qui mène à de nombreux problèmes : · UNE PERTE D’INSTINCT QUANT AU CHOIX Les chiens mangeant une diète de nourriture complète et crue sont habituellement capables d’utiliser leur instinct pour faire des choix adéquats lorsqu’on leur présente une suffisamment vaste variété de nourriture. La nourriture cuite moderne abolie cet instinct naturel à cause de ses effets dépendants. · LA CRÉATION D’UNE DIÈTE DÉBALANCÉE Les chiens nourris d’une diète cuite, souvent, entraîneront leur propriétaire à les nourrir d’une étroite gamme de nourritures préférées. Ceci mène toujours à une diète débalancée; des problèmes de santé étant l’inévitable conséquence. · DIFFICULTÉS À CHANGER DE DIÈTE Il peut être difficile mais pas impossible de changer les habitudes alimentaires d’un vieux chien élevé sur une diète de nourritures cuites. · L’OBÉSITÉ Puisque la nourriture cuite a si bon goût, la suralimentation et donc, l’obésité, est commune. · ÇA AIDE À VENDRE CES HORRIBLES NOURRITURES POUR ANIMAUX Les compagnies de nourritures pour animaux utilisent les qualités dépendantes de la nourriture cuite pour aider à vendre leur produit. Les gens achètent la nourriture que leur chien aime.
Point finale sur la nourriture cuite Lorsque la nourriture est cuite, elle retient suffisamment de nutriments pour maintenir votre chien en vie sans problèmes immédiats évidents. Ça ne permet pas, par contre, à votre chien de jouir d’une longue vie en santé et sans problèmes. Elle est responsable pour de nombreux cas de mauvaise santé, incluant le cancer, maladies de reins, maladies de cœur, arthrite, maladies pancréatiques, etc. Bref, la vie des chiens nourris de nourriture cuite est moins longue, moins en santé et plus misérable.
CELA VEUT-IL DIRE QUE NOS CHIENS DEVRAIENT MANGER DE LA NOURRITURE CRUE ? Les chiens sauvages vivent exclusivement de nourriture crue. La totalité de leur métabolisme est adaptée à la consommation de nourriture crue. Les chiens modernes n’en sont en rien différent, ce qui es une justification suffisante pour qu’ils soient nourris exactement de la même manière. Néanmoins, plusieurs gens requièrent d’avantage de preuves avant d’offrir de la nourriture crue à leur chien. Examinons ces évidences.
Les résultats d’expériences de nourritures Les preuves les plus tangibles sont les nombreux résultats d’expériences de nourriture. Ces expériences démontrent que les chiens nourris de nourriture crue jouissent d’une bien meilleure santé que les chiens nourris d’une diète cuite. Les chiens modernes, nourris de nourriture commerciale et de nourriture cuite maison ont un système immunitaire plus faible et vieillissent plus rapidement.
Les chiens sont conçu pour manger de la nourriture contaminée Beaucoup de gens s’inquiètent des bactéries contenues dans la nourriture crue. Ils croient que ces bactéries rendront leur chien malade. Cependant, les chiens ont évolué pour consommer et prospérer de nourriture « bactérie ». Votre chien, étant un charognard, prospère en présence de microbes dans sa nourriture. Les chiens sauvages mangent le contenu de l’intestin de leurs proies, ainsi que les selles de plusieurs animaux. Ils mangent également de la terre, de la viande contaminée, des os enterrés, de la viande infectée et ainsi de suite. Ce sont toutes des sources de microbes et les toxines qu’elles pourraient produire. Ces nourritures contaminées de microbes sont une source riche d’une vaste gamme de nutriments pour une chien, dont des protéines, acides aminés, enzymes, antioxydants et vitamines, etc. Les chiens sont conçu pour manger ce genre de nourriture!
Les abats crus peuvent être consommés de façon sécuritaire Les abats cru font parti de la diète naturelle d’un chien et sont pleins de nutriments de grande valeur. L’essentiel ici c’est que de l’agneau et des abats d’agneau provenant de votre boucher sont assez sécuritaires. Si vous êtes en doute, considérez alors les abats de poulet cru pour votre programme d’alimentation santé.
Les chiens dépendent des enzymes présents dans la nourriture crue Depuis des millions d’années, les chiens ont compté sur les enzymes présents dans leur nourriture pour aider à leur processus de digestion. Les nourritures cuites ne contiennent pas ces enzymes. Par contre, les nourritures mécaniquement « démolies » sans chaleur retiennent toutes leurs enzymes et sont en fait plus facilement digérés que la nourriture cuite. C’est pourquoi votre chien peut en fait digérer plus facilement des légumes crus que les légumes cuits. Tout ce que vous devez faire, c’est broyez ces légumes physiquement avant de les nourrir à votre chien.
CONCLUSION En d’autres mots, il est important de nourrir votre chien de nourriture complète et CRUE. Ce principe est la raison pourquoi je ne peux recommander certaines des supposées meilleures nourritures pour chien couramment disponibles. Celles commercialisées par les nouveaux-arrivants de l’industrie de la nourriture pour animaux qui prétendent utiliser des ingrédients de première qualité. Ces nourritures, que je ne peux nommer pour des raisons évidentes, étant des produits cuits, ont tous les reculs des nourritures cuites.
MANIPULER LA NOURRITURE CRUE Naturellement, pour notre propre santé, on s’assure toujours que la nourriture crue utilisée pour les chiens n’entre jamais en contact avec notre propre nourriture. Si on utilise des ustensiles de cuisine pour préparer la nourriture pour chien, prenez toutes les mêmes précautions que vous utiliseriez normalement en manipulant de la nourriture crue pour votre propre consommation. Ça inclus de l’eau presque bouillante pour le nettoyage, le lavage et le séchage adéquat, etc.
ENTREPOSER LA NOURRITURE CRUE Entreposez-la exactement de la même façon que vous entreposeriez de la nourriture pour vous afin de préserver une nutrition maximale. Cela dit, réfrigérer la viande et les os, ou congelez-les si vous les achetez en grande quantité et devez les entreposez pour une plus longue durée; réfrigérez les légumes et ainsi de suite. La nourriture gelée a généralement une moins grande valeur nutritive que la nourriture fraîche mais, dans notre expérience, assurent une bien meilleure santé que la nourriture préservée par la cuisson. Il est aussi à noter que le loup, l’ancêtre de votre chien, a une longue histoire de consommation de viande et d’os gelés. C’est le moyen de survie hivernal de bien des loups. Autrement dit, le loup (et donc, votre chien) est en réalité adapté, par une longue évolution, à l’utilisation d’aliments gelés en tant que partie normale de sa diète.
* Il est fortement recommandé, du point de vue de la santé humaine, que vous entreposiez la nourriture réfrigéré ou congelé de votre chien séparément de la nourriture de votre famille.
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